凉拌苦菜的做法与步骤
2026-01-24 05:19:13
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第1步.苦菜洗净，摘取老根茎黄叶
第2步.沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水
第3步.焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟
第4步.将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出
第5步.将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味
第6步.临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可
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